跟着大厨学美食

    大蒜炒腊肉

        投稿人：王长城

原料： 带皮五花腊肉，青蒜子，青蒜叶段，干辣椒粉，豆豉，味精，陈醋。

  制法：1. 将腊肉用火烧至皮起泡，用清水刮洗干净；2. 锅入适量清水，腊肉冷水下锅煮15分钟，捞出后改刀切片；3. 锅入少许油，下腊肉片煸炒出油，烹陈醋，加干辣椒粉、豆豉，下青蒜子煸香，加青蒜叶段，加味精调味，出锅码盘即可。